没吃过局口街这几家小吃,别再吹牛说自己到厦门旅行吃过隧道小吃

原标题:没吃过局口街这几家小吃,别再吹牛说自己到厦门旅行吃过隧道小吃

寻找这家小店最好找的方法,就是中山路和思明南路出发交口沿着思明南路往北走,会看到路西边有一天横着的小巷,进去走一段就能看到“莲欢”了!和众多知名食店一样,莲欢也不大,小得让人不相信这就是名声在外的美食名店。

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海蛎煎的主要原料有:新鲜的海蛎,打好的新鲜鸡蛋液,地瓜粉和青蒜叶。莲欢海蛎选用的都是当天的同安“珠蚝”大海蛎。新鲜的海蛎和青蒜叶下锅翻炒一会儿后,就浇上这地瓜粉糊糊。再炒一会儿,就浇上金黄色的蛋液,这就等着出锅上桌喽!看看这著名的海蛎煎,配上红艳艳的闽南辣椒,嫩滑甜辣,入口即化,真是无上的鲜味啊!

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莲欢好吃的秘密:第一,海蛎选择的是一流的同安“珠蚝”大海蛎,只用当天进货的,原料绝不留到第二天;第二,地瓜粉不用市场上自制的劣质地瓜粉,只用在惠安农村订制的地瓜粉;第三,火候掌握很关键,这可是人家多年练就的功力;第四,就是他们用的这口大平底锅,多年的油已经侵进锅里了,那味道是生锅比不了的。

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海蛎煎配上小肠汤是绝好的组合,莲欢除了这两样美食以外,同样也有鱼丸汤、沙茶面、炒饭和炒米线这些平民美食,因之岂论是市民还是游客,都可饱食而归!

商户TIPS

周边:中山路步行街,厦门第八菜市场;鼓浪屿、中山公园也近在咫尺。

综合:厦门海蛎煎里的大明星,真材实料。情况比力一般,不外相比于美食就迁就啦。

地址:思明区 中山路局口街局口横巷33号之2(近思明南路)。特别说明下,现在莲欢搬迁了!在原位置再往内里点,而原址也新开了家海蛎煎。

人均:¥20

王师傅臭豆腐

王师傅臭豆腐,一直沿袭着传统的豆腐发酵手艺,味香而又有品质保证。那臭豆腐外皮真是酥脆得不行,跟我们在大马路上买的绝对不是一个口感和观点。一碗臭豆腐端上来,首先映入眼帘的不是豆腐,而是老板装的满满一堆黄瓜丝,把下面的豆腐挑上来才气看获得。吃的时候可以搭配辣椒酱,黄瓜丝又恰好搭配解腻,实在不赖哦。

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对于臭豆腐控来说,敢吃是不解馋的,体味无处不在的、“臭”到极致即是“香”的气氛,才更享受。盯着王师傅家翻腾的油锅,看着臭豆腐由白变金黄,那让人垂涎欲滴的香味就飘散出,绝逼刺激味蕾。出锅的臭豆腐,外表金黄酥脆,内里白嫩飘香,配上清爽适口的黄瓜丝,那浓郁的臭豆腐香更是烘托加倍。如果嫌还不够爽,可以跟老板叫上一瓶玻璃瓶的冰镇汽水,汽水蹦跳着,好像臭豆腐的香味也随着在味蕾上舞蹈,总是种极致的味觉享受。

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其实,王师傅臭豆腐尚有故事。店里墙上那泛黄的深圳晚报,昭示着小店名声在外的事实。而藏在厦门最富贵-中山路女人街里的地理位置,也让不少人只想跟他来个“不经意”的擦肩而过,都难题的。因为那股子“臭”气就在那里,只要经由,就躲也躲不掉的,还不如满满地为了它陷落自己的味蕾,甚至淑女形象呢。

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TIPS:

周边:中山路步行街,种种一站式购物;第八菜市场体现厦门市井生活。

情况:简陋是标配。因为周边的人投诉,味道没有像以前那么臭了。

交通:从中山路拐了局口街(女人街),沿路走,注意右手边有王师傅招牌的巷弄,拐进去就能找到。闻着味儿就能找到哈!

思西沙茶烤肉

平日,大家吃到的烤肉,多是烧烤酱搭配。这家烤肉,搭配的却是特制沙茶酱。沙茶烤肉,最主要的英华就在于那小碗沙茶酱,是用漳州特产沙茶酱制作。烤肉自己有腌制过,有点入味,厚厚的肉片,在火上炙烤,散发出那炭火味的肉香,再蘸上浓浓的沙茶酱,那等的鲜味,又怎可言说。

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亦或可以点上些烤虾,烤鱿鱼,蘸着沙茶酱。入口瞬间,顷刻间,仿若置身于厦门海边,仿若耳边响起了潮起潮落的声音。

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一份烤面包外加花菜酸、生菜、萝卜酸,酸菜、黄瓜、西红柿的配菜,一小碗沙茶酱,一份烤肉串,这才是完整的小套餐。正确的服法就是蘸酱吃。那略带焦味却刚恰好的面包,酥脆里带着蒜香,有着别家店没有的风味。温馨提示,面包和烤肉更配哦,再加上点新鲜的素菜,盖掉烤肉的微微油腻,咬上一口,香爽无比,瞬间幸福爆表。

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商户TIPS

特色:老字号,老厦门人吃着长大。情况简陋,却是最隧道的厦门味儿。

周边:中山路步行街,轮渡码头,第八菜市场

地址:厦门思明区思明西路局口街132号 ,就在局口街靠南中广场路口马路正劈面

交通:交通便利,沿鹭江道、思北、中山路的车,均可抵达四周,。

局口拌面

说到局口拌面,可别想在白昼吃到它,算起来,它也算是厦门黑暗摒挡界的翘楚。月上树梢,局口拌面也就悄然的泛起在街角的谁人牢固的角落。折叠桌,小椅子,吆喝声,一晃神好像回到了几多年前的市井生活,跳脱了钢筋混凝土的高尚。

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点一碗拌面。它并不像沙县小吃中的拌面有着浓浓的味精味,而是加了花生酱和甜酱的感受,偏甜腻,可浓郁的花生酱的香气,总会让人不自以为口齿生津。拌面Q弹有劲,总会在回味中念想它的劲道。

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固然,来到局口拌面,如果以为仅仅只是吃拌面,那就大错特错了。吃拌面总要配汤,而局口拌面的汤,也可谓是一绝。二三十种新鲜的下汤料,现煮汤可以选择海蛏、鱼片、鸭肉、猪肝、沿脱骨血、猪肝、猪心、鸭胗、丸子、虾仁、鱿鱼、海蛎……随意搭配,丰简由人。现煮上桌新鲜的汤头,加上汤里新鲜的料,搭配Q弹得拌面,绝对让人回味无穷。

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商户TIPS

周边:中山路步行街,第八菜市场,鹭江夜色,鼓浪屿近在咫尺。

情况:随便搭的一个棚子,摆的几个桌子椅子,乱哄哄的情况也是醉了,对情况要求高的慎入,对味道要求高的,可忽略情况。

地址:局口街思明南路横巷内。

人均:20元,不算自制,也不算太贵。 返回搜狐,检察更多

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