宅家美食日记–惊蛰初到,亦是我心里的好时光 | 一兜糖

我2月初先行回北京家中隔离,总感受时光被消磨不前,这段时间自己变得越发自律,早起,刷微博,喝一杯牛奶,看看窗外的风物,玻璃还是那么透亮,邻人家的白鸽飞过,一切就似乎什么都未曾发生,另有那位让我几夜未眠的老苏爷爷,您好,再见。都说惊蛰,春景妖冶,万物苏醒,瘟疫也要恐惧几分,身体被困住的春天,没有一天是闷闷无事,除了在家办公,一天总有那么一刻问自己:今天吃点什么?终究我们都是普通人,一日三餐,亦是好时光。

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嗦粉:
这个冬天似乎全民都在嗦粉~网红的几样我都有买:好欢螺、李子柒、螺霸王;先说购置渠道:李子柒、螺霸王盒马超市;好欢螺是用李子柒与朋侪换了一袋,这时期螺蛳粉快成为社交工具了。。。淘宝买的几样一直没有发货,听说现在发货周期15-30天左右啦。

第一次吃的事螺霸王,没履历,辣油放多了,感受连忙失去知觉怀疑人生,料包中有鹌鹑蛋,我感受汤料有点咸;又吃了李子柒口胃偏鲜爽我小我私家比力喜欢;好欢螺朋侪们都是多次回购,配料足,腐竹和花生米一起,有人爱吃煮的就要挑出来不是很好,醋包好,可以腌萝卜做咸菜用。老余三鲜,还在路上,听说萝卜干偏甜,醋包也好吃,我就是喜欢酸甜口的,坚决购置啦。

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卤鸡爪:
平时其实不太爱吃卤制品,一是最近买不到,二是在家闲的慌,突然很想吃鸡爪子!所以来吧试着做一下:
鸡爪若干只,干辣椒,八角,花椒,香叶,冰糖,生抽,老抽,蚝油,料酒。
鸡爪洗净后去掉指甲,
冷水下锅,加入料酒,大火煮开,去浮沫后,捞出。锅里换水加入加入葱姜,冰糖、干辣椒、花椒、香叶、八角、生抽、老抽、蚝油、料酒,大火煮开小火慢炖,半小时放入土豆片和藕片,十分钟土豆就可以了,藕可以多泡一会。

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宅家做酱:
我真的很爱自己做酱,其实种种酱做法差不多,以暖心的金桔酱为例。
清洗金桔用食盐揉搓,将洗好的金桔去核去根蒂切丝,喜欢吃大果也可以切成四小块;和做草莓酱一样,我习惯先把冰糖和金桔1:1搅拌先静置一晚上,有助于软化和入味;把腌制好的金桔加清水倒入锅中大火煮沸,小火搅拌直至果酱粘稠;趁热放到无油无水的密封瓶中倒置即可。暖冬一抹金桔酱土司或者捧一杯金桔热茶入口,身心都散发着舒服的慵懒,喉间浸润/满口生香。

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鲷鱼烧:
日本很有名的小食,没想到在家也可以做,我没有加豆沙,放了野生蓝莓酱,吃起来酸酸甜甜也很适口。松饼粉50g+鸡蛋*1+牛奶50g+蜂蜜适量混淆匀称,将面糊倒入模具,先填满鱼肚子,加入蓝莓酱搅匀继续倒入面糊至鱼尾。Bruno加热3-4min左右就可以出锅啦~

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水果缤纷塔:
松粉饼80+鸡蛋25+牛奶50蜂蜜适量混淆匀称,烤盘内适当刷一点橄榄油,面糊倒入Bruno轻食机,模具八分满最合适,加热3-4分钟,取出蛋塔中倒入酸奶水果即可,ps机械事情的时候制止接触机身哦。

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烤冷面:
用的小平底锅,路边的烤冷面险些绝迹,好朋侪送了一些冷面皮给我,我就试着做了起来,放油,打蛋放香菜葱花小肠,惋惜太多放不下,加糖醋汁,刷酱齐活,其实挺好吃的,开始油温太大了,急的我一身汗,厥后全程LOW档,不骗人挺好吃的。

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海南椰子暖锅和清补凉是每次去海南的保留项目,椰子和文昌鸡均购于楼下盒马卖场,首先我们研究一下如果你身边恰好没有开椰器怎么开椰青呢。沿着椰青尖的部门画一个7/8cm的圆,然后用刀从上到下切开外皮,可以清晰看到三根筋,类似大奔的标志,用菜刀的反面敲这个圆,重点敲一下其中一根筋,裂开后直接椰青的盖子就可以拿下来了。

文昌鸡*,椰青*1,枸杞10粒,沙姜1块,青柠若干。把椰汁倒入椭圆锅,加入枸杞刚刚挖好的椰肉,大火将这些食材煮出香味,椰子沸腾加入的鸡块,大火加盖15min左右就可以享用了,清甜适口的椰香加上文昌鸡的鲜美,喝上一口超级幸福,鸡肉配上生抽小米辣沙姜和小青柠的调味汁,原始自然适口。等鸡肉吃的差不多我们就可以随意涮暖锅啦。

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发几张自己在家隔离期间的一人食:

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最厥后几张假期Fu做的硬菜,另外麻辣拌好好吃啊!!!!宅家美食日记--惊蛰初到,亦是我心里的好时光 | 一兜糖

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哈哈,所以,现在的你,看饿了吗?爱做饭的孩子运气应该不会差~!

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