农家自制蒜蓉酱,香到你流口水,跟我这样做才正宗-美食

  蒜蓉酱是许多烧烤品种都要用的。蒜蓉花甲,蒜蓉茄子,蒜蓉基围虾都是人们的最爱,每次做菜的时候再去做蒜泥实在贫苦,这个蒜蓉酱,不管是调凉菜,或是炒菜的时候,都可以放进去一小勺,做出来的菜更香更鲜味,比直接放蒜粒可是会强百倍呢。

  现在菜市上的蒜价钱很自制,十块钱两斤多,买一些回来,加上洋葱和食用油,质料百分百纯天然,不含任何添加剂和色素,自己做洁净卫生。剥好皮的蒜,选用好的大蒜,不要用发芽,变色的蒜,剥蒜实在是个体力活,建议大家边看电视剧边剥。

农家自制蒜蓉酱,香到你流口水,跟我这样做才正宗-美食

  可以用搅拌机打碎,也可以用捣蒜器。

  食材准备:

  洋葱一个切成块,蒜捣成蒜蓉。

  锅内热油,倒入切好的洋葱块。炸至枯黄,将洋葱捞出,留下爆香的洋葱油备用。

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  热油(刚刚捞出洋葱剩下的),将蒜蓉末倒入锅里熬,边熬边添加少量食用油。炸变色,炸酥香。

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  加入两勺海鲜酱,用勺子边熬边搅拌,使蒜蓉和油充实融合。如此重复。直至油刚刚没过蒜蓉即可。快要熬好的时候可以凭据自己的口胃加些盐和鸡精。

  事先将容器(调料罐)洗净擦干水分。把剁好的蒜蓉放入容器中。酱熬好了烧菜拌饭拌面都好吃,打开瓶盖就可以闻到一股浓郁的蒜香,流口水~~~~

  小贴士:

  1、整个制作历程中一定不能用有水或者油的工具!而且质料也不能带有水!

  2、做好的蒜蓉酱,放在柜子里生存就行了,不用放冰箱。吃上一年都不会坏的!时间越长还会越香呢!

  3、固然另有一个前提,每次取食蒜蓉酱的器具,也不能沾有水或者油,否则遇到水或油的蒜蓉酱会变质的。

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